Print

Tofu & Broccoli Bowl

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Diese Tofu & Broccoli Bowl ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen geeignet ist.

Ingredients

Scale
  • 400 g extra-fester Tofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Pfeffer zum Abschmecken
  • 500 g Broccoli
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 3 EL Tahini (Sesammus)
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2–4 EL Wasser (nach Bedarf)
  • 200 g Reis (Jasmin, Basmati oder Vollkornreis)
  • Gerösteter Sesam (optional)
  • Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (optional)
  • Chiliflocken (optional)
  • Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
  • Avocado (optional)
  • Edamame (optional)

Instructions

  1. Pressen Sie den extra-festen Tofu gemäß den Anweisungen im Tipp-Abschnitt für mindestens 30 Minuten.
  2. Schneiden Sie den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel oder Scheiben.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Tofu-Marinade verrühren.
  4. Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und lassen Sie den Tofu mindestens 15-30 Minuten marinieren.
  5. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
  6. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  7. Waschen Sie den Broccoli und schneiden Sie ihn in mundgerechte Röschen.
  8. Option 1: Dämpfen oder blanchieren Sie den Broccoli.
  9. Option 2: Rösten Sie die Broccoliröschen im Ofen.
  10. Option 1: Braten Sie die marinierten Tofuwürfel in einer Pfanne.
  11. Option 2: Backen Sie die marinierten Tofuwürfel im Ofen.
  12. Option 3: Frittieren Sie die Tofuwürfel in der Heißluftfritteuse.
  13. Geben Sie alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel.
  14. Verquirlen Sie alles gründlich, bis ein glattes, cremiges Dressing entsteht.
  15. Verteilen Sie den gekochten Reis gleichmäßig auf zwei Servierschüsseln.
  16. Arrangieren Sie den gebratenen Tofu und den zubereiteten Broccoli ansprechend auf dem Reis.
  17. Beträufeln Sie die Bowl großzügig mit dem Sesam-Dressing.
  18. Garnieren Sie die Bowls optional mit geröstetem Sesam und anderen Toppings.

Nutrition

Find it online: https://melaniekocht.de/tofu-broccoli-bowl-gesund-lecker-mit-sesam-dressing/