Schneller Southwest-Hähnchensalat
Ein leichter und gesunder Salat mit frischem Gemüse und würzigem Hähnchen, ideal für ein Mittagessen oder Snack nach dem Sport.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salad
- Cuisine: Mexican
Ingredients
Scale
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets ((ca. 500g))
- Römersalat
- Avocado
- Schwarze Bohnen
- Mais
- Paprika ((rot und gelb))
- Zwiebel
- Koriander
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt ((oder pflanzlicher Joghurt für eine vegane Option))
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Wasser ((je nach gewünschter Konsistenz))
Instructions
- Hähnchen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen.
- In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun.
- Nach dem Braten in Streifen schneiden.
- Römersalat, Avocado, Bohnen, Mais, Paprika und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing aus Joghurt, Limettensaft, Olivenöl und Gewürzen anrühren.
- Hähnchen und Dressing zum Salat geben und gut vermengen.
- Sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 580mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 10g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 80mg
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