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Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat, Rinderschinken und Pilzen

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Diese gefüllten Hähnchenbrüste sind der Inbegriff von Geschmack und Kreativität in der Küche. Saftiges Hähnchenfleisch umhüllt eine köstliche Füllung aus frischem Spinat, würzigem Rindfleisch-Bacon und aromatischen Champignons.

Ingredients

Scale
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets
  • 200 g Frischer Spinat
  • 100 g Rinderbacon (in kleine Stücke geschnitten)
  • 150 g Champignons (gewaschen und grob gehackt)
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 TL Frischer Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Petersilie
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Öl (zum Anbraten)

Instructions

  1. Beginnen Sie damit, die Zwiebel und den Knoblauch fein zu hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig anbraten. Fügen Sie die gewaschenen und grob gehackten Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind. Anschließend den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
  2. Geben Sie die abgekühlte Mischung in eine Schüssel. Fügen Sie den Rinderbacon, der in kleine Stücke geschnitten wurde, den Frischkäse und die Gewürze hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis eine homogene Füllung entsteht.
  3. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets vorsichtig seitlich ein, um eine Tasche zu bilden. Achten Sie darauf, nicht durch das Fleisch zu schneiden.
  4. Nehmen Sie einen Löffel der Füllung und geben Sie ihn in jede Hähnchenbrust. Drücken Sie die Füllung leicht hinein und verschließen Sie die Tasche mit Zahnstochern oder Küchengarn, um die Füllung während des Garens zu halten.
  5. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an. Alternativ können Sie die gefüllten Filets auch in einer Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  6. Lassen Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets nach dem Garen kurz ruhen, bevor Sie sie aufschneiden und servieren.

Nutrition

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