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Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata

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Cremiges Hähnchen all’Arrabbiata vereint klassische italienische Aromen in nur 25 Minuten.

Ingredients

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  • 250 g Penne
  • 2 EL Olivenöl (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden)
  • 500 g Hähnchenfilets (Hähnchenschenkel ohne Knochen sind ebenfalls eine gute Wahl)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (nach Geschmack anpassen)
  • 1 Stück Schalotte (gelbe Zwiebel ist eine gute Alternative)
  • 1 TL Salz (nach Belieben anpassen)
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen ist am besten)
  • 0.5 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
  • 1 TL Getrockneter Oregano (Thymian oder Basilikum sind Alternativen)
  • 1 TL Getrockneter Salbei (optional)
  • 1 TL Süßes Paprika (geräuchertes Paprika für ein anderes Geschmacksprofil)
  • 200 ml Hühnerbrühe (Gemüsebrühe ist eine leichtere Option)
  • 2 EL Tomatenmark (kann durch Tomatensauce ersetzt werden)
  • 1 TL Sambal Oelek (kann durch andere Chili-Knoblauch-Paste ersetzt werden)
  • 200 g Kirschtomaten (oder dosierte Tomaten im Notfall)
  • 400 g Pürierte Tomaten (kann durch zerdrückte Tomaten ersetzt werden)
  • 200 ml Sahne (20% Fett, Kokos- oder Mandelmilch für leichtere Option)
  • 50 g Geriebener Parmesan (Nährhefe als milchfreie Alternative)
  • 1 EL Gehackte Petersilie (Basilikum oder Koriander sind Alternativen)

Instructions

  1. Penne in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Knoblauch und Schalotte hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Gewürze, Hühnerbrühe, Tomatenmark und Kirschtomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Pürierte Tomaten und Sahne einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  6. Die gekochte Penne unter die Sauce mischen und mit Parmesan und Petersilie servieren.

Nutrition

Find it online: https://melaniekocht.de/cremiges-hahnchen-allarrabbiata-in-25-minuten/