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Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce

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Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce ist eine delikate und gesunde Wahl, die sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt.

Ingredients

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  • 1 großer Blumenkohl
  • 1 kleine Schalotte (fein gehackt)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter (oder vegane Alternative)
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel grüner Pfeffer (zerdrückt)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • 150 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 Teelöffel Sojasauce (nach Geschmack)

Instructions

  1. Blumenkohl gründlich waschen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Blumenkohlsteaks darin marinieren.
  3. Ofen auf 200 °C vorheizen und die Steaks auf ein Backblech legen. Etwa 25-30 Minuten rösten bis sie goldbraun sind.
  4. In einer Pfanne Butter erhitzen, Schalotte anschwitzen, grünen Pfeffer hinzufügen und kurz braten. Sahne, Gemüsebrühe und Sojasauce dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  5. Blumenkohlsteaks anrichten, mit der Sauce überziehen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Find it online: https://melaniekocht.de/blumenkohlsteak-mit-pfefferrahmsauce/